LANGHE DOC CHARDONNAY Vitigno: Chardonnay Altitudine: 350m s.l.m. Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso Densità di impianto: 5000 piante/ettaro Resa per ettaro: 70 quintali Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Vendemmia: manuale in piccole cassette verso la metà di settembre Vinificazione: breve macerazione pellicolare, soffice ressatura e fermentazione in vasca di acciaio a 17-18°C. Affinamento: Lunga sosta sulle fecce fini con frequenti batonnage.

CARATTERISTICHE Colore: Invitante giallo paglierino con bei riflessi verdognoli. Profumo: spiccate note fruttate, di mela e di agrumi. Gusto: Giustamente acido e fresco, in bocca presenta un’aromaticità interessante. Abbinamenti gastronomici: compagna piatti a base di carni bianche e pesce. Temperatura di servizio: 11-12°C