Langhe Chardonnay

LANGHE DOC CHARDONNAY
Vitigno: Chardonnay
Altitudine: 350m s.l.m. Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso
Densità di impianto: 5000 piante/ettaro Resa per ettaro: 70 quintali
Sistema di allevamento: Guyot tradizionale
Vendemmia: manuale in piccole cassette verso la metà di settembre
Vinificazione: breve macerazione pellicolare, soffice ressatura e fermentazione in vasca di acciaio a 17-18°C.
Affinamento: Lunga sosta sulle fecce fini con frequenti batonnage.

CARATTERISTICHE
Colore: Invitante giallo paglierino con bei riflessi verdognoli.
Profumo: spiccate note fruttate, di mela e di agrumi.
Gusto: Giustamente acido e fresco, in bocca presenta un’aromaticità interessante.
Abbinamenti gastronomici: compagna piatti a base di carni bianche e pesce.
Temperatura di servizio: 11-12°C